Miền tây nổi tiếng là nơi sinh ra nhiều loại bánh ngọt hấp dẫn. Về miền tây như chìm đắm trong thế giới của vị ngọt của những loại bánh dẻo cùng với hương vị của nước cốt dừa. Và ngày hôm nay, XSTV sẽ mang đến cho các du khách yêu thích khám phá ẩm thực miền tây món bánh lá mít hấp dẫn, đặc sản nổi tiếng của người dân miền tây.
1. Bánh lá mít có hương vị gì?
Không quá cầu kỳ trong khâu chế biến gói bánh, chỉ đơn giản là một lớp bột bên trên lá mít nhưng chiếc bánh lá mít lại khiến cho nhiều du khách không sao quên đi vị thơm, béo ngon khó cưỡng khi thưởng thức chung cùng với nước cốt dừa.
Hương vị đặc biệt của bánh lá mít miền tây – Ảnh: Tổng hợp
Vị dẻo thơm của bột gạo nếp, thêm chiếc bánh lá mít có màu trong đẹp mắt khiến ai nhìn lần đầu tiên cũng đều thấy thích thú. Ăn một lèo hết 4, 5 cái bánh lá mít mà vẫn chưa đã cơn thèm chiếc bánh miền tây này.
2. Cách làm bánh lá mít như thế nào?
Nhìn chiếc bánh lá mít đơn giản vậy thôi chứ để làm ra chiếc bánh lá mít cực kỳ công phu luôn đây nhé. Nhất là phần bột bánh phải chắc tay nếu không khi do lên bánh sẽ bị nhão và không dính với lớp lá mít.
2.1. Công đoạn chuẩn bị
- Lá mít (ưu tiên những lá mít non không bị già)
- 300 gram bột gạo
- 300 gram bột năng
- 450 ml nước cốt dừa
- 5 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê muối
Một số nguyên liệu chế biến bánh lá mít hấp dẫn – Ảnh: Internet
2.2. Công đoạn sơ chế và chế biến
Các lá mít chuẩn bị cần làm sạch bề mặt và để ráo nước. Lưu ý để nơi khô ráo và thoáng mát để không bị dính bụi. Về phần bột bánh, 300 gram bột gạo cho khoảng từ 400 ml – 450ml nước sôi ấm để nhồi bột cần để cho bột dẻo và chống dính tay thì sau khoảng 1 phút hơn nhồi bột bánh liên tục thì bạn nên bôi một lớp dầu vào trong lòng bàn tay nhé.
Để bột bánh theo dẻo và bám dính tốt trên bề mặt lá thì nên cho thêm 100 gram hoặc ít hơn trong khi nhồi bột. Sau khi đã nhồi bột xong thì đem bột bánh đi ủ trước khi cho bột bánh lên bề mặt lá mít.
2.3. Công đoạn hấp bánh lá mít
Sau khi đã hoàn tất công đoạn chế biến chuẩn bị bánh lá mít thì cho bánh lá mít đi hấp chín. Công đoạn này nhiều người dân miền tây nói vui là bánh trong hay bánh đục tùy vào hôm đó mình vui hay mình buồn. Nếu tâm trạng làm bánh vui thì màu trong trông đẹp mắt , còn hôm đó lỡ có chuyện một tí xíu thì màu bánh chuyển sang màu đục không đẹp lắm.
Hấp bánh lá mít nhanh lắm chỉ tầm khoảng 10 phút là có ngay mẻ bánh lá mít thương thảo thưởng thức ngắm cảnh miền tây.
2.4. Thưởng thức bánh lá mít với nước cốt dừa
Bánh lá mít thì phải chấm nước cốt dừa mới chuẩn hương vị. Bánh dẻo thơm mùi gạo, chấm với nước cốt dừa thì béo ngậy ăn khuấy miệng cực kỳ. Bánh này ăn vào những chiều mưa miền tây thì phải gọi là “hết sẩy” phải biết.
Bánh lá mít thơm đậm bùi béo của nước cốt dừa hòa cùng vị dẻo của chiếc bánh – Ảnh: Internet
3. Bánh lá mít có những mùa nào?
Bánh lá mít miền tây có quanh năm, du khách có thể tìm ở bất kỳ trong các tiệm hàng hóa, các sạp hàng bán bánh miền tây đều có. Hòa chung không khí khám phá bánh miền tây du khách có thể thưởng thức thêm món bánh rây Trà Vinh hay bánh bò thốt nốt An Giang khi ghé các tỉnh miền tây thì không được bỏ lỡ đâu đấy nhé!
Kết luận
Qủa thật thì miền tây không chỉ mang đến cảm giác thích thú những loại món nước thơm ngon, những đặc sản món ăn mặn đầy đê mê mà hương vị từ trong món ngọt như các loại bánh cũng là món quà tuyệt hảo mà du khách nhất định không thể bỏ qua khi du lịch đến các điểm miền tây.
Bài viết tham khảo:
