Bánh tét Trà Cuôn nằm trong toplist đặc sản Trà Vinh nhất định phải thử khi đến du lịch xứ dừa sáp. Không chỉ là đặc sản nức tiếng miền tây Trà Vinh, bánh tét Trà Cuôn là món ăn truyền thống phổ biến hằng ngày của người dân địa phương nơi đây.
Bánh tét Trà Cuôn – kết tinh hương vị độc đáo giữa vị ngọt thịt heo mặn, lớp trứng muối béo ngậy dung hòa vị ngọt của nếp gạo bánh tét thơm phức và lớp nhân đậu xanh mịn kích thích vị giác người thưởng thức.
Tinh túy hương vị ẩm thực bánh tét Trà Cuôn
Vị nồng đượm khó cưỡng tan chảy hòa vị mặn béo, ngọt thanh khiến xúc giác cảm vị du khách như thổi bừng trong khoang miệng.
Thưởng thức lớp bánh tét mịn dẻo của nếp gạo, lớp tiếp theo là vị béo thơm đậm mùi trứng muối, lỡ nhịp đến lớp thịt heo mỡ béo trộn lẫn với vị ngọt của nhân đậu xanh. Tất cả như hòa quyện lại với nhau tạo nên một mùi vị riêng biệt không thể lẫn đi đâu được khi trải nghiệm lớp bánh tét Trà Cuôn Trà Vinh.
Bánh tét Trà Cuôn (Nguồn: @internet)
Bằng sự hòa quyện đặc biệt hương vị tuyệt vời, bánh tét Trà Cuôn sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho du khách mọi nơi muốn khám phá và trải nghiệm hương vị ẩm thực độc đáo của Việt Nam, đặc biệt là ẩm thực miền tây. Khai phá hương vị đặc trưng của đất trời Việt Nam, mùi lá vong ám cùng vị bánh ngon ngất của đặc sản Trà Vinh – bánh tét Trà Cuôn.
Hướng dẫn cách làm bánh tét Trà Cuôn cực ngon đơn giản tại nhà
Đổi mới khẩu vị bánh tét truyền thống bằng bánh tét Trà Cuôn mới lạ, độc đáo thử làm ngay tại nhà. Bánh tét Trà Cuôn là tinh hoa ẩm thực của người dân Trà Vinh với quy trình tỉ mỉ các giai đoạn gói bánh, lựa chọn nguyên vật liệu và đặc biệt là nêm nếm gia vị các lớp nhân trở nên hoàn hảo trong hương vị.
Bước 1. Chuẩn bị các nguyên vật liệu làm bánh tét Trà Cuôn
- Lớp nếp dẻo của bánh bên ngoài là yếu tố tiên phong quyết định bánh ngon hay không. Nếp phải chọn loại ngon nhất, thơm nhất để khi nấu lên nếp dẻo lại, vị ngọt tự nhiên ăn không quá gắt.
- Tiếp đến, đậu xanh lọc vỏ, làm mịn mềm. Chọn hình dáng hạt đậu xanh to, xay mịn kỹ hạt để không có cảm giác ăn bị cợm lấy mất đi hứng thú vị giác của thực khách khi thưởng thức.
- Thịt heo mỡ loại ngon và lớp trứng muối thơm béo. Khi lựa chọn thịt heo mỡ làm lớp nhân, không nên chọn thịt heo quá mỡ hay quá nhiều nạc vì sẽ đánh mất đi độ béo, vị mặn đặc trưng của món bánh tét Trà Cuôn. Lớp trứng muối phải thơm, chọn quả vừa để tránh làm lấn đi các hương vị khác của nguyên liệu trong món bánh tét Trà Cuôn.
- Sau cùng là lớp lá chuối chọn màu xanh, tươi. Lớp quấn ngoài cùng bọc mọi tinh hoa hương vị món bánh tét Trà Cuôn phải là lớp lá chuối có màu xanh tươi, không bị gì, lá thủng để tránh ảnh hưởng đến hương vị của bánh tét Trà Cuôn.
Nguyên liệu làm bánh tét Trà Cuôn (Nguồn: @internet)
Bước 2. Công đoạn gói bánh tét Trà Cuôn
- Tẩm ướp gia vị vào lớp bánh tét Trà Cuôn với phần nhân thịt, thêm chút tiêu xay cho ngậy mùi.
- Sau khi hoàn thành giai đoạn tẩm ướp các nguyên vật liệu, kế đến bạn cần khéo léo sắp xếp các lớp nguyên vật liệu đã chuẩn bị trước đó vào từng lớp ngay ngắn để thưởng thức từng lớp hương vị của món bánh tét Trà Cuôn.
- Bạn có thể biến tấu linh hoạt các màu bánh tét Trà Cuôn đẹp mắt hơn với phần vỏ màu tím, màu cam hay màu xanh từ nước cốt lá dứa, lá gấc…
- Cuối cùng là khâu dùng dây quấn bánh thật chắc để giữ phần khuôn và tránh cho các lớp nhân hay nếp bị bung ra khi nấu bánh.
Bước 3. Nấu bánh tét Trà Cuôn
Hoàn tất công đoạn chuẩn bị nguyên liệu và bọc bánh, bạn đặt những chiếc bánh tét vào nồi lớn và nấu trên bếp củi với lửa mạnh trong khoảng 7 – 8 giờ. Với thời gian ước lượng như trên, giúp lớp bánh tét Trà Cuôn để nồng tỏa hương vị đặc trưng thơm ngon đúng điệu đặc sản Trà Vinh.
Công đoạn gói bánh tét Trà Cuôn (Nguồn: @internet)
Để không bỏ lỡ và đánh mất hương vị bánh tét Trà Cuôn thơm ngon cực cuốn, bạn nên thưởng thức món bánh này trong khoảng thời gian từ 5 – 7 ngày ở điều kiện bình thường.
Khai vị giác đa dạng cùng bánh tét Trà Cuôn
Cách thưởng thức thông thường của mọi người dân Việt Nam hay các du khách khi thưởng thức món bánh tét là cắt nhỏ ăn trực tiếp từng lát. Với cách ăn này vị giác của chúng ta sẽ thưởng thức trọn vị tất cả những gì món bánh tét này có. Tuy nhiên, để làm mới hương vị vị giác, XSTV gợi ý bạn một số cách thưởng thức khác biến tấu hương vị ăn ngon hấp dẫn khó cưỡng.
- Bánh tét Trà Cuôn củ kiệu
Sự hòa hợp hương vị món củ kiệu thơm nồng mùi hành, cà rốt, đu đủ sống lên men trong lớp giấm gia vị ăn kèm với bánh tét Trà Cuôn là một cực phẩm ẩm thực Việt.
Bánh tét Trà Cuôn củ kiệu (Nguồn: @internet)
Tiếng giòn tan trong khoang miệng hòa giữa lớp bánh mềm mịn khiến bạn không thể cưỡng lại mùi vị của món bánh tét Trà Cuôn củ kiệu. Đã bao vị giác của bao người đắm chìm sâu khó cưỡng trước món bánh tét Trà Cuôn kết hợp cùng củ kiệu.
- Bánh tét Trà Cuôn thịt kho hột vịt
Có thể đây là lần đầu bạn nghe sự kết hợp mới lạ này nhưng đây là cách ăn phổ biến hằng ngày hay nói cách khác là món ăn trong mỗi bữa của người dân Trà Vinh khi kết hợp với món thịt kho hột vịt.
Bánh tét Trà Cuôn kết hợp thịt kho hột vịt (Nguồn: @internet)
Lớp cơm nếp dẻo, vị béo mặn ngọt lớp nhân bánh tét Trà Cuôn thêm nước kho thịt hột vịt ăn thôi đã thấy cuốn đầu lưỡi. Dư vị món ăn này sẽ khiến bạn không thể thoát trước sự kết hợp độc đáo trong hương vị món ăn bánh tét Trà Cuôn thịt kho hột vịt, bạn sẽ bùng lên vị mặn ngọt đậm đà mà không thể tìm thấy ở món ăn nào khác.
- Bánh tét Trà Cuôn chả lụa
Sự kết hợp với chả lụa trong món bánh tét Trà Cuôn sẽ giữ nguyên hương vị truyền thống nguyên bản của bánh tét Trà Cuôn nhưng sẽ làm ngậy lên vị giác sự mềm mại ăn ngọt thịt từ miếng chả lụa.
Cắn một miếng bánh tét Trà Cuôn thêm chút chả lụa lát mỏng ăn không thôi ngừng tay. Thưởng thức ngay màn kết hợp độc đáo với chả lụa cùng bánh tét Trà Cuôn.
Bánh tét Trà Cuôn chính là hương vị hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị ẩm thực Việt đặc trưng. Bằng sự điệu nghệ trong quá trình làm bánh tét thêm chút tỉ mẫn chế tạo hương vị, món ăn này không chỉ gợi lên hương vị đặc trưng của đất Việt, mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế và độc đáo cho mọi du khách khi du lịch Trà Vinh
Bài viết tham khảo:
