Mảnh đất của sự ân tình, yêu thương, là nơi giao thoa và khơi dậy sự thích thú tò mò văn hóa và cuộc sống người dân, có thể nói rằng Trà Vinh lưu nỗi nhớ hình ảnh đậm sâu trong lòng mỗi du khách bởi hình ảnh con người thân thương của dân tộc Khmer, Kinh, Hoa, nét đẹp văn hóa nổi bật và hương hoa kết tinh của ẩm thực Trà Vinh.
Ai đó đã một lần đến Trà Vinh chắc chắn rằng sẽ không thể thôi quên vị ngọt thanh, đậm tình quê của các món ăn ngon đặc sản Trà Vinh. XSTV sẽ cùng bạn đi qua từng ngõ nhỏ Trà Vinh đánh thức lại vị và khứu giác với các đặc sản Trà Vinh làm đậm nét miền quê sông nước nơi đây.
1. Bún nước lèo
Chào miền quê sông nước Trà Vinh bằng một tô bún nước lèo nức tiếng xứ dừa sáp. Bởi không một du khách nào đến với Trà Vinh đều không thưởng thức món ăn đặc sản ngon nhất đất Trà Vinh.
Bún nước lèo Trà Vinh tạo điểm nhấn ấn tượng khác với hương vị bún nước lèo ở vùng miền khác, hương vị nước dùng tạo nên từ vị mắm bò hóc và vị củ ngải bún, hòa với vị lợn cận của thịt lốt dầm nhuyễn làm ngậy lên mùi mặn, ngọt, thanh ngon khó cưỡng ngay từ lần đầu thưởng thức.
Bún nước lèo Trà Vinh kèm theo chén muối ớt (Nguồn: @internet)
Để làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho món ăn đặc sản Trà Vinh, người dân địa phương gia tăng vị giác của mình bằng giấm ướt cay cay, chua chua ăn cuốn đầu lưỡi khi thưởng thức chung cùng với bún ăn kèm với rau sống tươi xanh.
2. Bánh ống lá dứa
Đổi nhẹ tráng miệng sau vị tô bún nước lèo thơm ngậy mùi cá, cay chua dư âm hậu vị bằng món bánh ống lá dứa.
Không phải nói vị bánh ống lá dứa Trà Vinh cuốn vị giác bởi lớp gạo bên ngoài mịn, mềm thơm phức, cắn ngập vào sâu bên trong là vị ngọt của cơm dừa nạo nhỏ thêm lớp ngậy vị ngọt của lớp đường và nước cốt dừa hòa quyện, ăn đến đó không thể quên nỗi cảm giác vị ngon từng thớ bánh ống lá dứa đến đó.
Bánh ống lá dứa vị ngọt thanh hậu vị (Nguồn: @internet)
3. Cốm dẹp Trà Vinh
Thoảng đâu đây giữa miền sông nước hương cốm dẹp thơm lừng, trộn chung với miếng dừa nạo và nước dừa tươi, XSTV đảm bảo rằng bạn như lạc vào thanh âm tiết mùa thu Hà Nội với vị đậm quê chất Trà Vinh khó diễn tả.
Màu trắng nguyên bản cốm dẹp Trà Vinh (Nguồn: @internet)
Màu cốm dẹp nguyên bản Trà Vinh có màu trắng trong, về Trà Vinh mà được ăn thử miếng cốm dẹp nước dừa tươi cùng miếng cơm dừa nạo thì phải gọi nơi đây cốm dẹp hương vị nhớ mãi không thôi. Vị ngọt, tươi mát, bùi bùi món ăn này làm cho tâm trí bao du khách cứ hướng mãi về xứ dừa sáp dễ thương, chân chất, mộc mạc.
4. Mắm bò hóc
Ghé chân du lịch khám phá ẩm thực độc đáo đa sắc Trà Vinh thì đừng quên dừng lại làm mới khẩu vị với món mắm bò hóc Trà Vinh các bạn nhé. Mắm bò hóc là một trong món mắm đặc sản nổi tiếng nhất Trà Vinh với vị mắm không còn ngôn từ đỉnh cao cảm xúc vị giác nào có thể miêu tả đậm chất món ăn đặc sản này.
Chuẩn vị Trà Vinh thưởng thức mắm bò hóc và cơm nóng (Nguồn: @internet)
Người dân Trà Vinh khéo léo làm sạch cá bò hóc, lựa con tươi, đặc thịt và điểm thu hút bao khứu và vị giác du khách chính là gia vị bí kíp của người dân nơi đây. Lớp cá bò hóc xếp theo từng lớp cẩn thận, cho thêm lớp muối sống cùng một lớp gia vị khô đặc biệt, ngâm cá bò hóc trong một hủ đất để hội tụ mọi vị đặc trưng nhất của mắm bò hóc lên men đánh giấc mạnh mẽ cảm xúc từng vị giác du khách.
Món mắm bò hóc này mà ăn với cơm nóng là chuẩn bài nhất, chấm thêm miếng dưa leo hay ăn kèm thêm các topping khác trong bữa cơm Trà Vinh thì gọi là chạm nóc bao hương vị giác quan con người.
5. Bún suông
Nếu hương vị của bún nước lèo ngày đêm thao thức vị đậm, ngọt thanh của nước dùng đặc trưng của Trà Vinh thì qua đến vị của món bún suông sẽ gợi mở một thế giới vị giác mới cho du khách lần đầu thưởng thức.
Suông trong đặc sản bún suông Trà Vinh chính là tép tươi được giã nhuyễn, kết tinh là bằng bột mỳ, nêm thêm gia vị để tạo nên hương vị riêng biệt cho món ăn này. Vị tươi, ngọt của suông hòa với vị giò heo hầm thêm một chút gia vị mắm, bột ngọt là có thể tạo ra một nồi nước dùng đậm chất miền tây Trà Vinh.
Bún suông làm ngất bao vị giác du khách Trà Vinh (Nguồn: internet)
Cảm giác lan tỏa hương vị ngọt thanh ngon dần dần trong khoang miệng với sợi suông dai, mềm, tan trong hậu vị, thêm sợi bún tươi kèm theo miếng rau sống, miếng giò heo nhỏ cho thêm chút ớt và chanh là bạn đã trọn vẹn thưởng thức hương hoa tinh túy món ăn này.
6. Dừa sáp sữa đặc
Kết thúc khám phá hương vị ẩm thực Trà Vinh bằng một ly dừa sáp sữa đặc nổi tiếng quyến rũ hậu vị dài lâu. Dừa sáp dẻo kẹo, pha thêm miếng sữa đặc dầm với đá bào nhuyễn và trộn lên tuyệt như như âm nhạc đương đại nhẹ nhàng, đưa ta từ quá khứ kéo đến hiện tại bởi vị dừa sáp ngon khó cưỡng lại của đặc sản Trà Vinh.
Vị ngọt tự nhiên, lớp dừa sáp dẻo dẻo, thêm miếng cơm dừa bao ngọt, thưởng thức dừa sáp Trà Vinh là một cảm xúc chạm đến tuyệt đỉnh của sự tươi mát trong món ăn tráng miệng trên vương quốc dừa sáp Trà Vinh.
Không thể bỏ qua món dừa sáp dầm Trà Vinh nức tiếng (Nguồn: @internet)
Foodtour nhẹ nhàng ấm chiếc bụng với các gợi ý của XSTV khi du lịch Trà Vinh, du khách không chỉ nhớ đến hương vị ngọt ngào của các món ăn nơi đây mà sẽ còn nhớ đậm sâu hình ảnh chân chất, bình dị của các món ăn ngon đặc sản Trà Vinh.
Bài viết tham khảo:
